Daugumai žmonių sveikata reiškia būseną, kai nesergi jokia liga – esi sveikas. Tačiau sveikata yra nepalyginamai platesnė sąvoka.
Mūsų sveikata – tai aktyvi ir subalansuota organizmo būsena, kurią visą gyvenimą saugo gynybinės sistemos, užtikrinančios tinkamą ląstelių ir organų veiklą. Šios apsaugos sistemos yra natūraliai „užprogramuotos“ saugoti mus. Kai kurios iš jų yra tokios galingos, kad gali stabdyti net tokių sunkių ligų kaip vėžys vystymąsi. Nors jos veikia kaip atskiros gynybinės sistemos, tačiau palaiko ir sąveikauja viena su kita.
Keisdami požiūrį į ligų prevenciją galime pasiekti vieningą supratimą apie tai, kaip užkirsti kelią ligoms, kol jos neįsibrovė į mūsų kūnus.
Penkios pagrindinės organizmo apsaugos sistemos
Kiekvienai iš šių sistemų daro įtaką jūsų mityba. Jeigu žinosite ką valgyti, kad palaikytumėte kiekvienos sistemos funkcionavimą, tuomet žinosite, kaip per mitybą palaikyti tinkamą sveikatos būklę ir įveikti ligą.
Šios penkios gynybinės sistemos yra angiogenezė, regeneracija, mikrobiomas, DNR apsauga ir imunitetas. Trumpai aptarkime kiekvieną iš jų.
Angiogenezė – kraujagyslių sistema ir jos vaidmuo
Daugiau negu 96 tūkstančių kilometrų ilgio kraujagyslių tinklas, išsikerojęs visame kūne, aprūpina deguonimi ir maistinėmis medžiagomis visas organizmo ląsteles ir organus. Angiogenezė – tai procesas, kurio metu formuojasi naujos kraujagyslės. Angiogenezės gynybinę sistemą gali paveikti tokie maisto produktai kaip sojos, žalioji arbata, kava, pomidorai, raudonasis vynas, alus ir netgi kietasis sūris.
Regeneracija – organizmo atsinaujinimo pagrindas
Mūsų organizmas, palaikomas daugiau negu 750 000 kamieninių ląstelių, pasiskirsčiusių kaulų čiulpuose, plaučiuose, kepenyse ir beveik visuose kituose mūsų organuose, kiekvieną dieną atsinaujina pats. Šios kamieninės ląstelės visą gyvenimą palaiko, atkuria ir atnaujina mūsų organizmą. Kai kurie maisto produktai, pavyzdžiui juodasis šokoladas, juodoji arbata ir alus, gali mobilizuoti ląstelių poveikį ir padėti mūsų organizmo regeneracijos procesui. Kiti maisto produktai, pavyzdžiui, violetinės bulvės, gali sunaikinti kamienines ląsteles, kurios skatina vėžio vystymąsi.
Mikrobiomas – žarnyno ir organizmo apsaugos ryšys
Organizme gyvena beveik 40 trilijonų bakterijų, kurių didžioji dalis naudingos mūsų sveikatai. Šios bakterijos ne tik gamina metabolitus iš mūsų suvalgyto maisto ir perduoda juos į žarnyną, bet ir kontroliuoja imuninę sistemą, veikia angiogenezės procesą ir netgi skatina hormonų, darančių įtaką mūsų smegenims ir socialinei funkcijai, gamybą. Mikrobiomą galime sužadinti valgydami tokius maisto produktus kaip kimčiai, rauginti kopūstai, čederio sūris ir su raugu kepta duona.
DNR apsauga – ląstelių saugumas ir senėjimo lėtinimas
DNR (dezoksiribonukleino rūgštis) yra mūsų genetinis fotoatspaudas, kuris atlieka ir organizmo apsaugos funkciją. DNR turi neįtikėtiną savitvarkos mechanizmą, padedantį pašalinti pažeidimus, atsiradusius dėl saulės spindulių, namų ūkyje naudojamų cheminių medžiagų, streso, nevisaverčio miego, prastos mitybos ir kitų žalingų veiksnių. Kai kurie maisto produktai ne tik skatina DNR savitvarkos procesus, bet ir „įjungia“ naudingus bei „išjungia“ kenksmingus genus, kad kiti maisto produktai gali pailginti telomeras, kurios saugo DNR ir lėtina senėjimo procesą.
Imunitetas – svarbiausia, bet ne vienintelė apsaugos sistema
Mūsų imuninė sistema saugo mūsų sveikatą visokiausiais sudėtingais būdais, kurie yra gerokai sudėtingesni, negu gali pasirodyti iš pradžių. Jai turi įtakos mūsų žarnynas. Imuninė sistema gali pagelbėti sėkmingai, iki paskutinės ląstelės išnaikinti vėžį, net jeigu juo serga vyresnio amžiaus žmonės. Naujausi tyrimai iš esmės pakeitė mūsų supratimą apie imuninę sistemą. Tokie maisto produktai kaip gervuogės, graikiniai riešutai ir granatai gali sužadinti imuninės sistemos veiklą, bet yra ir tokių produktų, kurie gali slopinti jos veiklą ir sušvelninti autoimuninių ligų simptomus.
Tai kodėl svarbu rūpintis visomis organizmo apsaugos sistemomis, o ne tik imunitetu ?
Mūsų organizmas kiekvieną dieną dirba nepertraukiamu režimu, kad apsaugotų mus nuo ligų ir žalingų aplinkos veiksnių. Penkios apsaugos sistemos – angiogenezė, regeneracija, mikrobiomas, DNR apsauga ir imunitetas – sudaro tvirtą sveikatos pagrindą, kuris veikia kaip vientisa, tarpusavyje susijusi sistema.
Svarbiausia tai, kad mityba turi tiesioginę įtaką kiekvienai iš šių sistemų. Pasirinkdami tinkamus, organizmui palankius maisto produktus, galime ne tik sustiprinti natūralią organizmo apsaugą, bet ir aktyviai prisidėti prie ligų prevencijos, lėtesnio senėjimo bei geresnės savijautos.
Suprasdami, kaip veikia organizmo gynybinės sistemos ir ką galime padaryti kasdieniais sprendimais, įgyjame galimybę rūpintis sveikata ne tik tada, kai susergame, bet ir iš anksto – prevenciškai. Tai vienas svarbiausių žingsnių link ilgalaikės, kokybiškos ir aktyvios gyvensenos.
Kiekviena iš šių apsaugos sistemų nusipelno atskiro, gilesnio dėmesio. Toliau nagrinėsime, kaip konkrečiai mityba, papildai ir gyvenimo būdas gali sustiprinti angiogenezę, regeneraciją, mikrobiomą, DNR apsaugą ir imunitetą.
